，现在把小风页拆下来换成筷子，刚好可以用来搅拌牛奶。

海牛的奶比常见的牛奶更浓稠，用小风扇改装的搅拌器搅了一会儿，牛奶里很快开始出现淡黄色的小颗粒，颗粒聚在一起，形成越来越大的块，牛奶也逐渐变成半透明的水状，水乳分离了。

这个还没有很硬的团状物，就是牛奶中的黄油了。

用漏勺把小颗粒、小块都捞出来，放在一块洗净的伞布上，控干水分，再轻挤压成团。

齐盛准备了一块木板，刚成形的黄油团放在木板上，用两片竹板轻轻压制成方块，放在阴凉的地方，牛油就基本做好了。就是这么简单。如果成团时加上细盐，那就是加盐黄油，可以保存更长的时间。

“要是有小海牛的胃，我们就能做出奶酪了！”妮妮言若有憾，看看0079，“唉，算了，不能为了一点口腹之欲就杀小宝宝啊！是不是？”哺乳期的动物幼崽胃里有凝乳酶和其他消化奶的酶，在没有工业化凝乳剂的时代，人们把小牛的胃风干，切成小条，做奶酪的时候扔一条在牛奶里，酶依然能够发挥作用，奶酪就是这么做出来的。

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