加糖，要跟第一次同样量的糖，然后继续打出细腻的小泡泡来，再加同样份量的糖。

接下来的就是持续地打，直到打发至奶油状把一根筷子插入其中哪个地方都能立起来，就算好了。

这过程怎一个心酸了得！！不过为了那香喷喷松软的蛋糕！悠然咽了咽口水，坚持下来了，感觉手都要废了。

打好后就加入蛋黄里，上下搅拌均匀，然后把买回来的果脯切碎加入里边，一起上下搅拌几下后就完成啦。

随后又找来一个平日里装汤的盆子，把方才装蛋清的盆子洗干净，然后擦干，抹上菜籽油，再把拌好的蛋糕液倒入两个盆子里。

稍微摔一摔，去掉空气，然后找了个蒸布，盖上后，又不放心，担心一会没发起来。

于是拿了两个盘子倒扣在盆子上面盖着，才将蛋糕放入蒸笼里，蒸上。

接下来就是静静地等待了，悠然加了根柴火，仔细地守着，因为火不能太小也不能太大，得保持中火，加上天气热到不行，现下浑身就已经湿答答的都是汗，粘糊的难受。

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