在菜式新颖、食材珍贵。比如这道果肉冰沙,荔汁肉打底,磨上细细的冰沙,这个时节可不是谁都吃得起的。”
司南挑了挑眉,这意思就是自家二豆赢在了食材上,而不是手艺?
唐玄抿着唇,看向裁判席的一位中年人。
那人姓文,正是凤仪楼的掌柜,上次司南去凤仪楼“吃大户”,遇见的就是他。此次比试,他也是裁判之一。
收到唐玄的指示,文掌柜清了清嗓子,接过话茬:“不止如此,司氏能胜,胜在味道。还拿这道冰沙举例,五水楼也做了,甜咸两味皆有,却不如司氏只取甜味来得清爽。”
司南笑笑,这不明摆着吗?
冰淇淋上洒胡椒粉,这谁受得了?
“至于八道热菜……”文掌柜做了个请的手势,“还是由白社长来说吧!”
“副社长。”白夜谦虚地强调了一句,说明了二豆能赢的原因。
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