土豆丝要炒的好吃，油不用放多，爆炒加盐，起锅放一把小葱，那味道就出来了，但土豆片要这样炒，味道就很怪，像是没熟一样，所以需要大油入锅中火翻炒。

所以大师傅经常嘱咐人去切土豆丝，可单位里面那些大妈懒惰，都没有切的好的。

大师傅一气之下，就叫干活干的麻利的何小军来。

刚开始何小军也不怎么能达到大师傅的要求，但这玩意儿，胜在他勤奋，若是一个小时做不好，他就早起一小时，两小时必然能达到大师傅的要求。

“所以你现在不做杂工，开始做配菜小工了？”何小丽语言里面充满欣喜，虽然不知道配菜小工到底哪里比杂工高大上了，但隐约间她觉得肯定不耐，否则小军不会这么高兴了。

要说道能进师傅的法眼学配菜，其实要拜师，还有很费人的功夫，这个大师傅，据说还是以前很有名的馆子里面出来的湘菜师傅，因为各种各样的关系，湘菜馆是开不成了，大师傅手艺好，好歹在国营厂找了一份稳定的工作。

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