，每年夏季有大量的鲟鱼从海中逆流而上，返回它们诞生的淡水河流中繁殖。

鲟鱼的寿命可达十数年，长达一米多的鲟鱼在这附近很常见。

据说活得越久的鲟鱼所产的鱼籽越是美味，但以何田的经验来说，其实手臂长短的鲟鱼和近一米长的鲟鱼，它们的鱼籽所做的鱼子酱味道相差无几。

与其他鱼类不同，鲟鱼的鱼籽不是白鲑鱼籽或是三文鱼鱼籽那种一看就能引起食欲的鲜艳橙色，而是黑色的。

但做好的鱼子酱抹在干面包和饼干上，味道真是一绝。

在夏季末，也有些商人会来收鱼子酱。不过，鲟鱼鱼子酱不像貂皮，说不准能不能收到，而制作鱼子酱的手法因人而异，做出的鱼子酱质量也参差不齐，所以收购的人并不多。

今天收获的狗鱼中有不少是肚子鼓鼓的雌鱼，何田笑嘻嘻地再投下渔网，“今晚回家就可以做鱼子酱了。”

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