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宋嫂鱼羹这道菜是徐拙早就想做的一道菜品。
这道菜看介绍应该是酸辣口味的,所以他就想知道一下,这道菜的味道到底有没有乌鱼蛋汤的味道好。
其实各地都有各种酸辣味的汤,尤其北方更多。
但要说味道好,这个还真不好判定。
有人觉得牡丹燕菜比较好,有人觉得乌鱼蛋汤当属第一,还有人认为酸辣肚子汤才是此中翘楚。
其他各地也都有差不多类似的酸辣汤,基本上都是高汤打底,再配上几种比较鲜的食材,比如香菇火腿竹笋之类的,做成之后口味酸辣开胃,鲜香诱人。
不过根据食材的不同,调味方面多少还是有些区别的。
宋嫂鱼羹名气那么大,也曾经多次入选过国宴,所以徐拙想看看,这道菜跟别的酸辣汤类的菜品,有什么差别。
确定做这道菜之后,戴震霆说了一下明天要用的食材,就提前回去了。
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