天公作美，天气很是晴朗，做柿饼的过程很顺利。

姜小念隔几天就去捏一捏柿子，一来可以去籽，二来可以感受柿子的软硬程度。

七八天的晾晒之后，已经可以看到柿子析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜，而且柿子由原先的金黄变成了褐色，柿饼已经初见雏形。

姜小念很是高兴，拿出一个大木桶来，把柿饼一个一个放在桶内，整整齐齐摆好，每码一层，就覆盖一层晒干的柿子皮，最后用柿子皮把最上面的柿饼全覆盖住，把木桶用盖子盖好，放置在阴凉的地方。

姜小念拍了拍手，看着眼前一个个木桶，很是满意。

再过半个月，柿饼里面的糖分就会全析出来，在柿饼外面形成一层白霜，而且口感也不再酸涩，而是带着一股甜味。

而且在这段日子里，姜小念也迎来了她在此地的第一个生辰。

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