又到一年冬至。

在S市，冬至里最恐怖的事，就是卖酒大妈的一句：卖完啦，明年再来！

冬酿酒一年只卖一次，一次只卖10天。十月开镰的新米，配上光福秋后采撷的桂花，酿出来的酒不但色清，且芳香怡人，最适合冬天里佐食。

去年的冬至夜，急雨是一个人过的。陈羽尧身在哪里，她没有问。

今年两个人是住在一起的，陈羽尧自然向她交待了一番：“冬酿酒，我来办。酱方的话，你来做。不要做冬至团子，不克化。”

S市人一年四季要吃四块肉。春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方。其主料是五花肉，经过一番腌、煮、焖、蒸制成之后，肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。

急雨笑着答应了。紧接着陈羽尧便道，“可能会晚一些。但我今天一定会回来陪你吃‘节酒’。”

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