老话说：良田千顷，不过一日三餐。

不过，这三顿饭该怎么吃，吃的是什么，那可大有学问。

当年慈禧老佛爷一顿饭两百个菜，每一道不过浅尝辄止；衣衫褴褛的叫花子守在朱门前头，等着大户人家赏赐一口吃剩的残汤剩饭，却也吃得津津有味。

中国的饮食文化，从先秦时期发展至今，诞生了“川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、徽”八大菜系；随着时代发展，又创造出了“煎、炒、闷、炖、炸、煮”等多种烹饪手法；在食材的选择上，更是层出不穷：飞禽走兽、山珍海产……似乎凡肉眼所见之活物，均可入菜。

尽管如此，日渐挑剔的食客，早已不再满足于传统菜式所带来的口腹之欲。

面对竞争空前激烈的餐饮市场，玲琅满目的各色美食，食客们瞪大眼睛，俯视眈眈，他们想要的是创新、猎奇。

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