陈墨见大家全都一副懵逼的表情,心想这也很正常,自己也是获得了食谱之后,才了解到夫妻肺片乃至上上签的这些背景故事。
80年代的时候,食客们还以“口食”为主,那时候根本没有讲究菜品的卖相,因为那时候能吃饱饭就已经是一种很奢侈的事情了,别说再要求其它的什么了。吃到嘴里,能觉得口味不错,已经很满足了,所以那时候,主要以嘴为食。
到了90年代,人们逐渐富裕了,生活好了,要求也就高了,“目食”就发展起来了。
“目食”就是要求菜品的外形要讲究,人们一眼看上去的时候,最好就要能够吸引住食客,甚至诱发人们的食欲,是一种视觉的享受。
那时候,开始了以眼为食。
随着饮食不断的创新和发展,人们的需求也逐渐的水涨船高。
“口食”和“目食”已经无法满足食客们的需求,更高一种精神层次的饮食追求产生了,那就是“心食”。
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