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然后再次揉一下面团后把面团分成几十克左右的小剂子，接下来可以用做月饼的模子来塑型。

“如果做的熟练了，以后直接用手也是一样的。”

蒲月转头说道，她这样也是为了演示给其他人看。

接下来在锅中刷油，中小火煎到两面金黄。

把豆腐切成两厘米左右的片状，再将其他蔬菜材料切成薄片。

将豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金‌‌黄‎‎色‍‌‎捞出。

锅内倒入少许油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味。

最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

起锅时加入少量糖，若有高汤更好，和糖一起加入，一分钟后关火。

将鸡蛋搅好，起火锅热放食用油油热放搅好的鸡蛋。

“锅拿起来摇两圈，好让鸡蛋在锅里薄薄的摊开，像煎饼一样！”

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