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第一百三十七章 参加过

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魏巧依的甜品店里,高典看着面前的甜品。

这道甜品看起来蓬松软和,焦黄的表面上撒子细碎的糖霜。

这道甜品名叫舒芙蕾,是一道制作简单,模样可人的甜品。

舒芙蕾的制作食材并不复杂,主要由鸡蛋、面粉、牛奶、黄油和白糖。

主要制作过程,就是把鸡蛋清打发,然后将蛋黄、面粉、黄油、牛奶、白糖按照一定的比例调成糊,再把打发的蛋清与糊混合均匀。

最后再将其放进烤箱进行烤制即可。

看起来很想蛋糕的制作,实则和蛋糕的口感大不相同,并且食材比例为完全不一样。

舒芙蕾追求的是像空气一样的口感,而这就需要比较多的蛋清才能实现,也就是说,打发蛋清的量占比会更大一些。

也有简单版舒芙蕾的制作,就是将鸡蛋清打发,混入蛋黄,然后放在平底锅里煎熟。

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