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朴万勇是崴子帮的大厨代表，在这个行业里混了几十年，算是这个领域的翘楚，吃着这道风靡东北地区的大菜，感觉新鲜、美味，着实很难有其他的菜超过它。

只不过认真品鉴之下，发现几十种微小味道中，似乎有点不太对劲。

这就像一首曲子，某个地方的调应该提上来，却在关键时候没表现充沛。

金良玉早就对这菜下功夫研究了，他在自家后厨不知道亲自操作了多少次，一道道工序研究，在这些人当众算是权威了。

他观察了个差不多，断然提了出来：“朴兄啊，我觉得是哪个佐料放的不对劲了，酸味有点重了，就想一直用的大牌子的烧酒，这回用的是小作坊的，味儿不正，当然，瑕不掩瑜，整体算起来也是菜肴中的‘头牌’了。”

他把这道锅爆肉比作了头牌，自然也是给足了面子。

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