开始教他们三个怎么做黑鱼汤。

尽管中午已经见识到了黑鱼汤的魅力，但看着在水里活蹦乱跳的黑鱼，杨怡三人还是觉得有点不可置信。

木易道：“鱼这东西刺多不说，还有一股腥味，怎么做都不好吃，很少有人喜欢吃，没想到在老板手里竟然这么香。”

杨怡道：“我最不爱吃鱼，就是因为有股腥味，可中午闻着老板做的汤我都直流口水，差点就厚脸皮地找老板讨点喝了。”可想着这鱼汤是给老板的丈夫喝的，想起那人一脸冷酷满身杀气的样子她就莫名害怕，压根不敢开口要汤，就怕那男人一脚给自己踢飞了。

米味被她给逗笑了，笑完了之后说道：“鱼都有腥味，在处理的时候很重要的一步就是去腥，所以记住，在做鱼汤之前先将鱼肉片下来，将鱼头和鱼骨放入加入葱姜蒜的热油中煸一下，然后再加水煮，开了以后加入鱼片，等鱼汤变成奶白色后，放入蛋清，这样煮出来的鱼汤不仅没有腥味，还会更加鲜美。”

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