不愿意相信的猜测，他面色一沉，上前两步去看了两眼，都不用仔细观察，邓英智心里便已经有了判断。他的厨师等级摆在那里，眼力自然比王天良这些人还要高，可越是这样他越不愿意相信，一个门外汉的刀工竟然还能比得过自己！不，不是比得过，是肉眼可见的比自己还要好得多。

大煮干丝和文思豆腐一样，都是厨师们耳熟能详的经典刀工菜，没有哪一个练刀工的厨师没做过，因此对大煮干丝的评判标准都很熟悉，干丝不仅要整齐、均匀，而且其粗细的要求也极其严苛，过粗过细都是不合格。

若是味道不同的厨师还有不同的偏好，评判标准不一的话，刀工却是所有人都认同的一个标准。两道成品摆在面前，谁也没法装眼瞎说秦恺切出来的干丝不如邓英智。

最后从珍馐阁离开的时候，周锦南和秦恺几乎是被邓英智强忍失态，表面客气地轰出来的。

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